基本情況
易封萍，女，漢族，1966年4月出生，江西省贛州市人，中共黨員，工學博士，教授，博導。
學習及工作經歷
2005年06月華東理工大學畢業，獲工學博士；
1992年06月廣西大學畢業，獲工學碩士；
1989年06月江西師范大學畢業，獲理學學士；
2005.07 - 至今，上海應用技術大學，教授，系主任；
1999.01 – 2005.06，廣西大學，副教授；
1992.07 – 1998.12，廣西大學，講師。
研究方向及承擔科研項目（省部級以上）情況
主要從事天然植物的提取分離、深加工、功能性開發及應用研究，以及香精的制備及功能化芳香療法研究。
（1）上海市科委地方院校能力建設項目，基于離子液體的新型香料的設計及綠色化學合成研究，主持
（2）上海市教委重點科研項目，離子液體-水復合介質的均相催化行為研究，主持
（3）上海市教委重點科研項目，功能化離子液體為載體的組合化學方法學研究，主持
（4）江西省林業局樟樹研究專項課題，樟樹精油主要成分物性修飾、結構調控、活性評價、中間產品開發及其商
品化，主持
代表性著作
【1】《合成香料工藝學》，易封萍，、毛海舫主編，中國輕工業出版社，2016年5月
【2】《天然香料工藝學》，易封萍、賈衛民主編，中國輕工業出版社，2024年1月
【3】《香料香精概論》，易封萍、盛君益主編，化學工業出版社，2022年8月
【4】《香精調配和應用》，盛君益、易封萍主編，化學工業出版社，2022年8月
【5】 易封萍，陳梓謙，一種結合氣相-質譜-嗅辨儀與氣相色譜-離子遷移譜鑒別紫蘇葉精油的方法，專利號2021113612720，授權日2024.07.02
【6】易封萍，朱萬璋，俞根發，吳愷文，張松幸，一種具有花果香氣的涼感基及其制備方法，專利號202110629764.7，授權日2023.03.21
【7】易封萍，樸棲西，金佛手精油和/或純露的皮膚過敏性檢測方法及應用，專利號201910603927.7，授權日2021.11.19
【8】易封萍，付超，孫啟輝，孫靜，易維銀，一種制備3-二溴甲基類咪唑并[1,2-α]吡啶衍生物的方法，專利號201910592885.1，授權日2021.11.12
【9】Weijian Yuan, Genfa Yu, Guangyong Zhu*, Fengping Yi*. Characterization of Perceptual Interactions among Aroma Compounds Found in Rose damascena and Angelica Dahurica Root Essential Oil with Threshold, S-curve, σ-τ Plot and Molecular Docking. Food Research International, 2025, 200, 115447.
【10】 Zhenglin Wu, Yujin Feng, Yulin Li, Genfa Yu, Kaiwen Wu*, Fengping yi*. Enhanced Long-term Antioxidant Ability of Ellagic Acid and Litsea Cubeba Essential Oil Dual-stabilized by Heat and Ultrasonic-treated Soy Protein Isolate. Food Chemistry, 2025, 476, 143471. （中科院分區：一區，影響因子：8.5）
