簡歷 | ||
導師姓名 | 袁海彬 |
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導師性別 | 男 | |
職務職稱 | 校聘副教授 | |
所在院系 | 香料香精化妝品學部 | |
一級學科 | 輕工技術與工程 | |
二級學科 | 食品科學 | |
研究方向 | 風味緩控釋技術，食品貯藏與保鮮技術 | |
聯系電話 | 18201758028 | |
電子郵箱 | ||
個人簡介 | ||
袁海彬，男，1990.08-，博士，校聘副教授，碩士生導師。上海青年科技英才“揚帆計劃”獲得者、“上海高水平地方高校創新團隊”香料化學工程團隊成員。研究方向為風味緩控釋、食品貯藏與保鮮、生物功能材料等。 主要從事生物功能材料在食品加工過程中的應用，包括食品風味緩控釋技術、食品保鮮等。主持承擔上海“科技創新行動計劃”啟明星計劃（揚帆專項）、香料香精化妝品省部協調創新中心開放課題以及企業橫向等多項科研項目。共發表學術論文26篇，其中以第一或通訊作者發表SCI論文12篇，申請發明專利11項，授權3項。主講多門理論課程，包括《基礎微生物學》、《生物安全學》、《環境生物技術》等，發表教改論文2篇，指導多人獲研究生國家獎學金。擔任《當代化工研究》編委以及Carbohydrate Polymers、Food Hydrocolloids、ACS Applied Materials & Interfaces等國內外期刊審稿人。 | ||
學習與工作經歷 | ||
2020-10 – 至今，上海應用技術大學，香料香精化妝品學部 2014-09 至 2020-07, 東華大學, 生物材料學, 博士 2010-09 至 2014-06, 天津農學院, 生物工程, 學士 | ||
科研工作與成果 | ||
主持及參與項目： 1) “氧化型細菌納米纖維素的制備表征及其對肉制品腐敗微生物的抑菌機制研究”（上海市科學技術委員會, 省部級, 21YF1447000 , 2021.05-2024.04, 20萬元） 2) “細菌纖維素基生物保鮮膜對鮮食核桃的保鮮效果研究及技術規范建立”（上海市科委農業領域項目，省部級，23N31900300，2023.04-2026.03, 80萬元） 3) “細菌纖維素-肉桂醛微膠囊包埋體系的構筑及其控釋機制研究”（創新中心開放課題，2023.08-2024.12, 8萬元） 4) “基于細菌纖維素的活性包裝技術在蜜梨儲運中的示范應用”（企業橫向課題，2023.05-2025.05, 12萬元） 近年發表文章： [1] Chen Chen, Hangxin Nie, Huaixiang Tian *, Haiyan Yu, Xinman Lou, Qian Chen, Chang Ge,Haibin Yuan*. Flavor profiles and microbial communities of Chinese acid-curd cheeses: A review of recent research, Trends in Food Science & Technology, 2024, 144, 104308. (SCI一區TOP, IF: 15.3) [2] Chen Chen, Suyun Deng, Huaixiang Tian, Xingran Kou, Haiyan Yu, Juan Huang, Xinman Lou, Haibin Yuan*. Novel bioactive sponge mats composed of oxidized bacterial cellulose and chitosan-gum Arabic microcapsules loaded with cinnamon essential oil for enhancing meat preservation, Food Hydrocolloids, 2024, 148, 109496. (SCI一區TOP, IF: 10.7) [3] Huaixiang Tian, Wei Li, Chen Chen, Haiyan Yu, Haibin Yuan*. Antibacterial absorbent mat based on oxidized bacterial nanocellulose for chilled meat preservation, Food Packaging and Shelf Life, 2023, 40, 101194. (SCI一區TOP, IF: 8.0) [4] Haibin Yuan, Wei Li, Chen Chen, Haiyan Yu, Juan Huang, Xinman Lou, Huaixiang Tian*. The role of bacterial nanocellulose mats encapsulated with cinnamaldehyde on chilled meat preservation, International Journal of Food Science & Technology, 2022, 58(2): 880-889. (SCI三區，IF: 3.6) [5] Huaixiang Tian, Wei Li, Chen Chen, Haiyan Yu, Haibin Yuan*. Antibacterial activity and mechanism of oxidized bacterial nanocellulose with different carboxyl content, Macromolecular Bioscience, 2022, 2200459. (SCI二區，IF: 5.8) [6] Huaixiang Tian, Yao Liu, Li Li, Chen Chen, Haiyan Yu, Xinxin Ma, Juan Huang, Xinman Lou, Haibin Yuan*. Effect of microwave radiation combined with cellulase treatment of soybean residue on the culture of Aspergillus oryzae, Food Bioscience, 2022, 101988. (SCI一區TOP，IF: 5.2) [7] Haibin Yuan, Lin Chen, Feng F. Hong*. Evaluation of wet nanocellulose membranes produced by different bacterial strains for healing full-thickness skin defects, Carbohydrate Polymers, 2022, 285: 119218. (SCI一區TOP，IF: 10.7) [8] Haibin Yuan, Lin Chen, Feng F Hong*. Homogeneous and efficient production of a bacterial nanocellulose-lactoferrin-collagen composite under an electric field as a matrix to promote wound healing, Biomaterials Science, 2021, 9(3): 930-941. (SCI二區，IF: 6.6) [9] Haibin Yuan, Lin Chen, Feng F. Hong*. A biodegradable antibacterial nanocomposite based on oxidized bacterial nanocellulose for rapid hemostasis and wound healing, ACS applied materials & interfaces, 2020, 12(3): 3382-3392. (SCI一區TOP，IF: 9.6) [10] Haibin Yuan, Lin Chen, Zhangjun Cao and Feng F. Hong*. Enhanced decolourization efficiency of textile dye Reactive Blue 19 in a horizontal rotating reactor using strips of BNC-immobilized laccase: Optimization of conditions and comparison of decolourization efficiency, Biochemical Engineering Journal, 2020,156(15): 107501. (SCI三區，IF: 4.5) [11] Haibin Yuan, Lin Chen, Feng F. Hong* and Meifang Zhu. Evaluation of nanocellulose carriers produced by four different bacterial strains for laccase immobilization. Carbohydrate Polymers, 2019,196(15): 457-464. (SCI一區TOP，IF: 10.7) [12]田懷香，李偉，陳臣，于海燕，黃娟，婁新曼，李永，袁海彬*. 纖維素基材料在風味物質包埋和控釋中的研究進展[J]. 食品科學，2023, 44(7):353-362（EI） | ||
主要研究方向 | ||
風味緩控釋技術，食品貯藏與保鮮技術 | ||
